ズミ酒



ズミ酒 2016,5,29



ズミの花(大きな写真)
2005,6,18 櫛形山

ズミの実(大きな写真)
2015,10,12 高登谷山

 初夏に、標高1000メートルから2000メートルくらいの山に登ると、ちょっと湿度の高いところにズミの花が咲いている。
 純白のズミが満開だと、とてもみごとだ。

 秋になると、黄色い実をびっしりとつける。
 これまた、青空に映えて、美しい。

 それを丹念に摘んで、酒に漬けてみた。
 色は黄金色で美しい。
 ほのかな甘み・酸味・渋みが融け合って、上品で美味い。