ヨモギの若芽が銀色に輝くのを見ると、春の足どりが加速してきたことを感じます。 搗いたヨモギを餅にまぜると春の香りが漂ってきます。 夏になると困った雑草になるヨモギですが、その香りは秀逸です。
乾燥したヨモギ葉を漬け込んで一年たちました。 薄緑色の透明な酒に仕上がりました。
口に含むとさわやかなヨモギの香りが広がります。 どこから来たのか、かすかな甘みもとけ込んでいます。
もう少し熟成させるとまた一皮むけそうな感じ。
