土は、どっかからいいのを買ってくることを想定していないので、現にある土をどうやってよくするかを考えます。 　こちらの土は、ここらへんで言うところの「ごんべ土」、すなわち、岩石の崩壊土です。 　土より石の方が多く、特に下の方はほとんど石なので、根もの野菜を作るにはきびしいと思います。 　一方、水はけはよいので、雨のあともぬかることはほとんどありません。 　わたしは、ほとんどの植物の育て方の要諦は、水はけに尽きると考えています。 　したがって、ゴンベ土は、手もかかりますが、野菜作りに適した土だと思います。 　しかし、有機物をたくさん入れてかき混ぜた土と、やせた石混じりの土のちがいは、ちょっと耕してみれば、一目瞭然です。 　今のところ、わたしは、落ち葉を使った堆肥を入れています。 　この堆肥は、仕上がった状態でも腐葉土程度なので、ゴボウなどデリケートな根菜を作るときに使うのは、考えものです。 　しかし、葉ものや実ものの場合は、通気性と水持ちと肥もちをよくする効果があると思うし、だいいち、土がとてもやわらかくなります。 　この堆肥の場合、肥効はあまり期待できない(長期的にはともかく短期的には)と思いますので、これに必要に応じて鶏糞などを入れます。 　土づくりを含めた畑の準備は、種まき・植えつけの一週間前くらいにはすませておくこと。 　その一週間ほどの間に、肥料を土になじませておきます。