当地での播種は、おおむね、５月上旬ころ。 わたしは、種まきの前日に殻を割って種を水に浸しておき、畑に直蒔きします。 種まきの際には、カラスが見ていないかどうかを、よく確認します。 カラスに種まきを見られたら、おそらく盗まれますので、寒冷紗をかけて防ぎます。
芽が出てしまえば、初期にときどき除草するくらいで、あまり手間がかかりません。 真夏に黄色い花が咲き、子房柄がたくさん降りてきたら、土寄せをします。 収穫は、10月以降です。
引っこ抜くと、まだ未熟な実がついているので、収穫するのがもったいなく感じます。 しかし、遅くまで畑におくと、味が落ちるような感じがしますので、どこかで思い切って収穫した方がよいでしょう。
