発芽　2011/10/22	冬の前の状態　2011/12/12
右が大麦　左が小麦　2012/5/11
出穂　2006/4/27	刈り取り目前　2006/6/1

だいたい、10月中旬に種まきする。 　よく発芽するが、冬の間にずいぶん枯れる。 　枯れた原因は不明だが、小麦と違って、耐寒性に欠けるのかもしれない。 　暖かくなるとぐんぐん伸びて、4月下旬には出穂する。大麦の穂は美しい。 　約1ヶ月で成熟する。 　収穫・脱穀まではそれなりの手間でやれるのだが、普通の大麦(六条大麦)は脱穀後、家庭では、殻を外すことができない。 　精麦機なるものが、かつてはあったし、精米屋で大麦の精麦もやってくれたから、いわゆる麦飯を食べることも多かったのだろうが、今は、相当大量に作付けでもしない限り、精麦は難しい。 　そんなわけで、六条大麦を作っても、麦茶にしか利用できなかった。(殻付きの大麦を煎ってすぐに淹れる麦茶はたいへん美味しい) 　裸麦は、主として四国や九州で作付けされている大麦の種類だ。 　その名のとおり、殻をはすずのはさほど難しくない。これは大きなアドバンテージだ。 　これが収穫できれば、残った課題は、フスマをいかに削るかだけだ。 　味噌用に買った粒麦を試しにまいてみたら、たった一株だけ、発芽した。 　この麦を大切に育てて収穫し、防寒のためにマルチを敷いて、まいてみた。