順調　2017/9/29(大きな写真)

漬け物　2018/1/14(大きな写真)

南信・飯田の菜っ葉。 　よく発芽し、生育はすこぶる早い。 　初冬に塩漬けする。 　その後、塩を抜いて、調味液もしくは調味材(柿の皮や昆布など)を入れて漬け直す。