このいちじくは、野生のものではなく、買ったものです。 これからいちじくを育てようと思っていますが、実ができるのはいつになるやら。
皮が薄くて、堅い種が入っていないので、いちじくジャムはとても簡単に作れます。
悪くなったところは取り除いて、皮をむきます。
適度な大きさに切ります。あまり細かく切ってしまうと、食感にボリューム感がなくなります。 かといって、丸のままだとボリューム感ありすぎてすぐに食べ終わってしまうので、わたしは、一個のいちじくを３〜４個に切り分けます。
あとは、適度の水と砂糖を加え、気長に煮るだけ。
