ガマズミジャム

 わたしは、ガマズミ酒を作ったあとの実を使って作りました。

 これだと実が二度使えますが、味は落ちるかも。
 とても美しい、赤いジャムができます。
 わたしは、これでも十分おいしいと思います。

作り方

 ガマズミ酒にしたあとのガマズミの実を煮て、少し冷まし、しゃもじでつぶして、ザルを使って濾す。

 種や皮を捨て、赤い液に砂糖を入れて、気長に煮詰める。