これが、ウスムラサキホウキタケ。 これが食べられることを教えて下さったＳさんに感謝。
ただし、アタルこともある(下痢系)そうなので、100%安全ではないようです。
食味は、極上。 私は、洋風煮物、オムレツ、巻きずし、澄まし汁、うどんの実などにしてみました。 どれも、よく合いましたが、澄まし汁は、なかでも秀逸でした。
