ヒラタケは、基本的に夏のブナ林のきのこと思っています。 しかし、厳冬期以外なら、いつでも出ているのです。
冬のヒラタケは、夏のとちがって、カサの色が淡色で肉厚。 ナベ料理にぴったりです。
このきのこは、滋賀県で見ました。 お正月でも、きのこがとれるのは、暖かく湿った関西ならではですね。
