ヒラタケは、基本的に夏のブナ林のきのこと思っています。
しかし、厳冬期以外なら、いつでも出ているのです。
冬のヒラタケは、夏のとちがって、カサの色が淡色で肉厚。
ナベ料理にぴったりです。
このきのこは、滋賀県で見ました。
お正月でも、きのこがとれるのは、暖かく湿った関西ならではですね。
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