ニカワハリタケ

　ハリタケ類にしては珍しく、ゼリー状のきのこ。

　ブナ林を抜け、針葉樹林帯に入ると、たいがい目に入りますが、大群生したところに出会ったことがないので、ニカワハリタケ料理というのを作ってみたことがありません。
　特徴のあるきのこなので、たくさんとれたときには、デザートにするとか、トコロテンのつゆに入れて食べるとか、工夫してみたいです。

ニカワハリタケ(食用)

1997,10,12 猿ヶ京