玉原高原に散歩しにいきました。 　かなり標高のあるブナ林なのに、なぜかいたるところにヤブ蚊が飛んでいました。 　これは、意外でした。 　不況とはいいながら、相変わらず自然林の開発が続いています。 　この日は、タマゴテングタケモドキとタマゴタケ、イタチタケがたくさん出ていました。 　ムラサキアブラシメジモドキは、期待したほどとれませんでした。 　タマゴタケがたくさん手に入ったので、スパゲティを作りました。 　とくに目新しいやり方ではありませんが、書いてみます。 　タマゴタケを洗ってきれいにし、ほどよい大きさに切ります。 　カサよりも柄の方が歯ごたえがあっておいしいと思いますので、大量にとれたなら、柄だけ使ってもいいと思います。 　タマネギ、ニンジンなどあり合わせの野菜も千切りにします。 　ニンニクはひとかけほど。これも細かく切ります。 　具を合わせ、固形のコンソメを砕いて振り、オリーブオイルで炒めます。 　火が通ったら、白ワインを入れ、かき混ぜながら、加熱します。 　水分が飛んだら、ゆでたスパゲティと合わせて、さっと炒め、皿に盛って胡椒ともみのりを振ってできあがりです。