たくさんとれるきのこでないが、主として奥山針葉樹林に出る。 　そのつもりで丹念に摘めば、食べるくらいはとれる。 　宿根蕎麦の葉は、ありあわせ。 【材料】 　ニカワハリタケ、蕎麦の葉 【作り方】 　1,　だしパックで、濃いめのだしをとり、三杯酢を作る。 　2,　ニカワハリタケと蕎麦の葉はそれぞれ茹でておく。 　3,　具材を三杯酢であえ、鰹節をふる。 　以上です。