誰でもできるきのこ料理(99)

マイタケのカルボナーラ風

 かぼちゃスープを使った滋養あふれる一品。

【材料】
 マイタケ、豚ひき肉、カボチャ、牛乳 (野菜は常に有り合わせ)

【作り方】
 1, きのこは洗って石づきを落とし、割いて細かくする。
 2, かぼちゃの皮と種を除いて薄切りにし、レンジで火を通す。
 3, 2と牛乳にブイヨンを加えてミキサーにかけ、ドロドロにする。
 4, ひき肉とマイタケを油で炒め、塩コショウで味を整えて、火が通ったところに3を加える。
 5, パスタを茹でて4に絡める。
 以上です。意外と簡単で、美味。