大根は、他の素材の味を自分にしみこませて輝く食材だと思います。 　定番は、ブリと大根の煮付けでしょう。 　クリタケと大根の煮付けも、おいしくいただけます。 【材料】 　クリタケ、大根、ニンジン、ぶた肉 【作り方】 　1,　大根とニンジンは、食べやすい大きさに切る。 　2,　クリタケをさっと洗って、石づきを取り除く。 　3,　クリタケと大根とニンジンとぶた肉(多すぎないように)を入れて、アクをとりながら、じっくり煮込む。 　4,　味つけはしょうゆで調整する。 　　　クリタケのうまみを味わいたいので、シンプルに。 　以上です。 　ニンジンも自家製なので、メリハリのきいた濃厚な煮付けができました。