源流できのこを食べる(6)
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ツエタケのそうめん
だしパックでだしをとり、ツエタケを入れて、よく煮ます。
しょうゆで味を調えて、そうめんつゆのできあがり。
ツエタケは、姿に似合わず、濃厚なだしが出るきのこです。
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