ウラベニホテイシメジをアルミホイルに入れ、少量の日本酒としょうゆを垂らし、しっかりくるみます。 決してこがさないように、なるべく火を小さくして、蒸し焼きにします。
数分でできあがり。 うまさとほろ苦さがミックスされた、ウラベニホテイシメジのおいしさが、絶妙です。
