果実酒の最近の記事

クチナシ酒

　龍仙山に登れば、志摩半島のリアス海岸を眺めることができるという情報を得たのだが、あまりにも遠すぎて、出かける気にならないでいたのだが、意を決して、2024年末に登ってみた。

　ほぼずっとみかん畑の中の舗装道路の登りなのだが、山頂に至れば、うわさ通りのすごい景観が得られた。
　自然地理の授業を担当していたのはこの前年までだったので、この景色を生徒たちに見せることができなくて残念だった。

　周回コースを歩いたので、山頂からはずっと、照葉樹林を登降した。
　こちらはリアス海岸の景観以上にエキサイティングで、言葉のないほど立派な照葉樹原生林を堪能することができた。

　樹林帯が切れた、ちょっとした陽だまりにクチナシ群落。
　花はとっくに終わり、実ができていた。関東以北で、自生のクチナシを見ることはないので珍しく、実を少々摘んで、帰宅後、酒に漬けた。

アキグミの酒

　花粉大飛散で大悲惨。

　朝から稲穂山公園で山林作業。

　午後は帰宅後、確定申告の書類作り。
　昨年よりはうまくできた感じ。
　明日、税務署に行ってみる。

　写真は、ミツモチで摘んできたアキグミの酒。
　ほぼ透明だが、かすかに褐色を帯びる。

　リキュールを作るときに砂糖は入れないのだが、たいへん甘い。
　風味にちょっとした癖があって、人によっては「珍味」と感じるかもしれないが、もちろん、不快な味ではない。

ガマズミ酒

　午前中、稲穂山公園で山林作業。

　午後は、知人宅へ枯れ木をもらいに行ったのち、畑で農作業。

　にんにくと玉ねぎに追肥。これで各二回目。
　今朝はひどく冷え込んだが、明日以降は多少ましになる予報である。
　そろそろは畑仕事が忙しくなりそうだ。

メギ(2024.10.5)


メギ酒

　疲労困憊して昨日、積みきれなかった薪積み。
　崩壊しないよう慎重に積んだが、またやらかすかも。

　薪作り少々。
　チェンソー刃研ぎ。

　午後になって季節風が訪れた。
　と思えば、気温が急降下。
　と思えば、風花が舞う。

　ピーマンの種をまいたが、タイミングが悪かったかも。

　ストーブに火を入れて、メギのリキュールをなめる。
　昨秋、矢板のミツモチで摘んできたやつ。
　コトリトマラズの別名のとおり、トゲだらけなので、たくさん実っていても摘むのは面倒だ。

リキュール

　お昼前から農作業。

　つくね芋の収穫準備。
　さつま芋掘りの続き。
　ひよこ豆予定地の耕うん。

　ひよこ豆は11年前に挑戦して失敗している。
　その時は春に種をまいたのだが、今度は秋蒔きしてみる。
　地中海性気候に適応した植物だから、こっちのほうがいいかも。

ガマズミ酒

　こんにゃく作り。
　米味噌の仕込み。

　この冬、味噌は、麦2キロ、米1キロ仕込んだ。
　仕上がり量にして10キロ程度か。
　できるのは来冬くらいだから、しばらく味噌を買わねばならない。

　畑の第2資材置き場が手狭なので、改築に着手。

ガマズミ

　朝は強い雨だったので、夕方前から農作業。

　大根の間引き。
　ほぼ全滅状態だったところにまき直したのだが、ようやく間引きできる程度にしか育っていない。
　9月中旬くらいに種まきすればよかったかも。
　それにしても、小苗の時の虫害対策を考えないとどうにもならない。

　ほうれん草と野沢菜の種もまき直し。
　いずれも全滅していた。

　ほうれん草はたぶん、雨が当たったため。
　野沢菜は大根同様、虫害だった。

ガマズミ酒

　半日、山林作業。

　昨年新築した薪棚は、積んだ薪の崩壊に伴い、危険な状態になっていた。
　たくさん積めない状態なので、解体と再建を同時に始めた。
　これから頑張って再建したい。

　ガマズミのリキュール。
　酸味と渋みが鮮烈。

ナツハゼ酒

　県内各支店に襲撃予告があり、社長から閉店命令が出たので、やむなく帰宅。
　とても迷惑なので、できれば今日のうちに捕まえてほしい。

　夕方から強風と降雪。
　明日は強い冬型で低温。
　数日前には最低が氷点下8度、最高が2度の予想だったが、最低はやや穏やかに変わった。

黒文字枝酒

　昨日は集落の守り神の祭礼のため一日休み。

　本日は朝から草むしりを頑張る。