日本酒の最近の記事

朝日山

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朝日山


 ほぼ終日、雨降り。
 涼しくて助かる。

 何度まいても芽の出ない人参の種まき。
 今まいても初冬に間に合わない可能性が高いが、猛暑が峠を越えたので、ダメ元で。

 ビニールポットに白菜・アスパラの種まき。

 長岡市の純大吟・朝日山。
 日本酒のレベルが高い地域の酒なので、さすがの超美酒。
 関西や南関東の酒に多い淀みや、一部越後の強すぎる吟醸香がなく、力強く王道を行く感じ。

千代の松

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千代の松


 昨日の最高気温は36.4度だった。
 力仕事をするにはけっこうデンジャラスだったので、今日は朝早くから農作業。

 刈り草の処理。
 草むしり。
 ルバーブ苗の植えつけ。

 春いんげんときゅうりの片づけ。
 大豆とごまに倒伏防止用のひも張り。

 秋野菜の準備を始める季節だが、秋になるのが遅いので、まだまだ余裕と思う。

 宇陀市の特純・千代の松。関西の人々は、このような酒を美酒と感じるのだろうということがよくわかる。
 不味いわけではないが、きっと発酵が行き過ぎてるのだ。発酵そのものは、旨味を生み出す生物活動なのだから、それがなければ酒にならない。しかし、あまりに強い旨味は、人により、また気分により、しつこいと感じられてしまう。
 だから、この酒がダメだということではもちろんなく、美酒といえば美酒なんだが、自分には合わない。

鯉川

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鯉川


 朝から病院に行って、帯状疱疹のワクチン接種(一回目)。
 そのおかげで、腕の疼痛あり。

 大福豆を畑に植えつけ。途中まで。
 つくね芋のメンテ。
 小豆のメンテ。

 四角豆に支柱ヤグラ立て。

 防草シート張り。

 最近、あまり飲まなくなったのだが、美味しそうなのを見るとつい、買ってしまう。
 庄内町の純米・鯉川。庄内の酒はやや疑問だったのだが、自分の飲みが浅かったことがよくわかる。好バランス・米の美味さがよく引き出された美酒。

田友

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田友


 朝から畑仕事。

 四角豆・つくね芋など予定地を耕うん。
 この夏の作付予定地がだいたい、固まってきた。

 雨が降ってきたので、終了。

 小千谷市の特純・田友。
 とてつもない美酒。
 さすが中越だ。

富士錦

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富士錦


 朝から農作業。

 四角豆・さつまいもあとの耕うん。
 乾燥のため風前の灯状態のえんどう豆・そら豆のメンテ。

 Runの日。

 富士宮の吟醸・富士錦・猫酒。芳醇系の美酒。麹の香りより米の香りで訴求する。

浜千鳥

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浜千鳥


 朝から神社関係の集まり。
 歳神様などを氏子の皆さんに配布。

 午後は畑仕事。

 ウド畝直し完成。
 ガーデンハックルベリーの片づけ。

 釜石の純吟・浜千鳥。
 芳醇で雑味のない美酒。
 麹の甘さが気になる人がいるかも知れないが、身体にしみ入る健康的な甘さだ。

吟麗花

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吟麗花


 玉ねぎ植えつけ準備。
 今のところ、苗の生育が順調なので、植える場所もたくさん作った。

 ほぼ終日、書き物。
 原稿用紙30枚分ほどのリポートだが、ほぼ完成した。

 写真は、篠ノ井市の吟麗花。
 麹の香りが強烈。
 美酒だが、甘すぎるという人もいると思う。
 自分的には好みの酒。

燦爛

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燦爛


 午前中、鎮守の祭礼の相談。
 午後に農作業。

 ねぎ・玉ねぎの種まき。
 大根・白菜の植えつけ・種まき準備。

 写真は、益子町の純吟・燦爛。
 平野部では珍しい、文句なしの美酒。

但州

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但州


 昨日寒冷前線が通って通り雨が降り、朝は肌寒いくらいなのだが、陽が出るとそこそこ暑い。

 大角豆摘みと大角豆ごなし。
 カラスがピーナツを食い荒らし始めたので、網掛け。

 香美町の山廃・但州。
 芳醇きわまる美酒。
 好みの系統ではないが、間違いなくいい酒。

越の磯

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越の磯


 稲穂山公園で秩父里山文化研究会の散策会。
 春の草花が咲き始め、いよいよいい季節になってきた。

 午後はオンライン会議。
 終了後、生薪を自宅敷地に下ろして、畑へ。

 ごぼうの種まき。
 つくねいも予定地の耕うん。

 明日から明後日にかけて雨予報なので、今日のうちに野菜を収穫しておかねば食べるものがなくなる。
 ということで、暗くなるまで農作業。

 ラベルや瓶やネーミングに凝った酒はハズレという自分の法則は、さほど的外れでないと思う。
 福井市の純吟・越の磯。
 ラベルさえ貼られておらず、のっぺらぼうデザインなので期待した。
 案の定の美酒。

2026年8月

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