秩父　山里　生活記3: 柚子アーカイブ

ゆず皮

yosise (2025年1月 5日 17:41) | コメント(0)

ゆず皮

　朝の気温は公式発表で氷点下6.4度と、本格的な冬の到来を感じさせた。

　朝から旧ムクゲ公園で山林作業。

　午後はたくあんの処理。
　隣組の会計報告作りなど。
　けっこう忙しい。

　ゆず皮を煮た。

yosise (2021年1月 8日 20:37) | コメント(0)

柚子醤油

　朝の気温は氷点下6.3度(実測)。
　これだと水道が確実に凍るので、苦しい。
　最高は6.1度。

　スーパーで柚子醤油パスタというレトルトが売ってたので、買わずに自分で作ってみた。
　さほど美味しくもなかったが、まあまあ食べられた。

yosise (2020年11月30日 19:57) | コメント(0)

煮柚子

　朝の気温は氷点下0.4度。
　自動車のフロントガラスが凍った。

　畑の作物たちに潅水。
　溜めおいた雨水はまだ残ってるが、この日照りはいつまで続くのか。
　次に降るのはが雪だったら、かなわんなあ。
　
　写真は、夜ごと煮る柚子。

yosise (2020年11月28日 19:46) | コメント(0)

柚子

　車検が終わったので、乗用車の引き取り。
　悲しいほど高くついた。
　軽トラのボルト・ナット代もそれなり。

　赤大豆に引き続き、鞍掛豆の処理。
　こちらはやはり、貧果。
　とはいえ、何度も食べることができるほどにはとれている。

　ヤーコンは酷寒の時期には傷むので、皮をむき、干して保存する。
　手間が少々かかる。

　柚子の実とり。
　昨年はチガイだったので、今年は大豊作の模様。

yosise (2018年12月 6日 18:39) | コメント(2)

柚子マーマレード

　サルトルの『実存主義とは何か』を久しぶりにノートとりながら読んだ。
　相変わらず、得るところ多し。

　柚子が10キロ強とれたので、煮始めた。