柚子の最近の記事

ゆず皮

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ゆず皮


 朝の気温は公式発表で氷点下6.4度と、本格的な冬の到来を感じさせた。

 朝から旧ムクゲ公園で山林作業。

 午後はたくあんの処理。
 隣組の会計報告作りなど。
 けっこう忙しい。

 ゆず皮を煮た。

柚子醤油パスタ

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柚子醤油


 朝の気温は氷点下6.3度(実測)。
 これだと水道が確実に凍るので、苦しい。
 最高は6.1度。

 スーパーで柚子醤油パスタというレトルトが売ってたので、買わずに自分で作ってみた。
 さほど美味しくもなかったが、まあまあ食べられた。

煮柚子

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煮柚子


 朝の気温は氷点下0.4度。
 自動車のフロントガラスが凍った。

 畑の作物たちに潅水。
 溜めおいた雨水はまだ残ってるが、この日照りはいつまで続くのか。
 次に降るのはが雪だったら、かなわんなあ。
 
 写真は、夜ごと煮る柚子。

柚子

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柚子


 車検が終わったので、乗用車の引き取り。
 悲しいほど高くついた。
 軽トラのボルト・ナット代もそれなり。

 赤大豆に引き続き、鞍掛豆の処理。
 こちらはやはり、貧果。
 とはいえ、何度も食べることができるほどにはとれている。

 ヤーコンは酷寒の時期には傷むので、皮をむき、干して保存する。
 手間が少々かかる。

 柚子の実とり。
 昨年はチガイだったので、今年は大豊作の模様。

柚子マーマレード

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柚子マーマレード

 サルトルの『実存主義とは何か』を久しぶりにノートとりながら読んだ。
 相変わらず、得るところ多し。

 柚子が10キロ強とれたので、煮始めた。

2025年1月

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