スローフードの最近の記事

おけさ柿

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おけさ柿


 午前は旧ムクゲ公園で山林作業。
 午後は農作業。

 大豆摘み。
 夜なべに豆ころがし。

 関川村でおけさ柿を買った。
 一週間と少しさわしたら、渋が抜けた。
 渋柿はほんとに美味しい。

ナツメ

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ナツメ


 玉ねぎ植えつけ準備。途中まで。

 インフルワクチン接種。

 上伊那の直売所でナツメを買った。
 半分はナツメ酒に。
 半分は甘煮に。

アミタケピクルス

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アミタケピクルス


 今日も農作業。

 大麦の種まき。
 麦蒔きも去年より早い。

 大除草。
 壊れていた刈払機を修理してもらったので、さっそく草刈り。

 ごまの収穫終わり。
 去年よりたくさん採れたと思う。

 きのこは酢とよく合う。
 作り置きもできる。

アミタケ弁当

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アミタケ弁当


 アミタケ佃煮弁当を持って、今日も元気にヨロヨロと出社。

あみこ

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あみこ


 昨日の収穫物の処理。
 まだ全然終わらない。

 午後オンライン会議。その後、畑に行って草むしり。

 アミタケは処理し終わった。

殿城山

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タマゴタケ


 信州上田の殿城山へ。
 カラマツ・アカマツ・雑木の山で、至るところにきのこが出ていた。
 ハナイグチ・タマゴタケ・アミタケを摘んでいたら、ずいぶんな重さになって参った。

くりご飯

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くりご飯


 終日雨降りのため、身体が休まった。
 回覧板を回すために車で出かけた以外は在宅。
 家の仕事や書き物などして過ごした。

 山道で拾った栗を食べる。
 しょっちゅう野のものを食ってるせいか、気温が下がってくると、猛烈に腹が減る。
 寒いので、ストーブに火を入れた。

ハナイグチうどん

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うどん


 終日、農作業。

 にんにくの植えつけ。途中まで。
 今年はどうも、種球が足りなくなりそうだ。

 草むしり。
 刈払機不調。
 管理機・刈払機・チェンソーは、日々の暮らしの三種の神器ともいえ、これらの調子が悪いと生活がままならない。

 ハナイグチの下処理。
 一度に食べきれないので、冷凍保存する。
 とりあえず、うどんを一杯。

紫蘇の実

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紫蘇の実


 ほぼ終日、農作業。

 落花生第二次収穫。
 歴史的貧果。
 網掛けのタイミングが早すぎたのと、網の中が窮屈になったのも原因か。
 来年は、うね間をもっと広くとって、ゆったり植えよう。

 にんにく植えつけ準備。

 草むしり。

 夏の間、葉先の煮汁を飲んできた畑の紫蘇が実になった。
 この時期は、紫蘇の実の佃煮づくりで忙しい。

ピクルス

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ニンギョウタケのピクルス


 冬越し野菜予定地の耕うん。
 にんにく予定地の土作り。

 昨日、ツクツクボウシを聞いた。
 今日は久々に夏のような日だったが、ツクツクボウシは聞かなかった。

 今日はニンギョウタケのピクルス。
 きのこの香りが強く、コリコリした歯ごたえもよい。

2023年11月

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