スローフードの最近の記事

山菜飯

　えのきたけの種駒打ち。
　その後畑に行って、人参の間引き。
　つくね芋植えつけ準備。

　屋内でクサギカメムシ乱舞。
　今日だけで100匹以上捕まえたが、まだどんどん出てくる。

ヤンニョム

　昨日夜半から強い雨。
　気温が急降下した昼過ぎに雪に変わったが、夕方にはやんだ。
　積雪なし。
　ここまでは慈雨と言っても過言でない。

　しかし問題は、明日午後から明後日にかけて予想されている南岸低気圧で、ある程度の積雪は覚悟しなければならない。
　食べ物が雪に埋もれてしまうかもしれないので、畑に行ってねぎと大根を確保してきた。

　昨日、秩父事件研究顕彰協議会が江村栄一記念・自由民権地域研究・顕彰活動賞をいただけることになったので、東京に出かけたのだが、終日ネクタイを締めていたこともあってか、都会は疲れる。
　今日は山仕事も休みで助かった。

　白菜があと少し残っているので、今しばらくキムチが食える。
　写真は、あと一回分のヤンニョム。

　ニラはまだ芽が出ないので、ねぎで代用。
　アミの塩辛は手に入らないので、イカの塩辛で代用。
　ゆずは使ってしまったので、ライム果汁で代用。

キムチ

　朝から稲穂山公園で、山林作業。
　チェンソー入院中のため、鉈と鋸で作業。

　畑仕事少々。
　軽トラの定期点検・通院など。用足しがはかどった。

ヒラタケ煮物

　今朝は室温が2度を切り、室内でもほぼ冷蔵庫の中にいる状態で、体の芯まで凍ってる感じだった。
　アメダスを見ると、7時の気温がマイナス6.6度と出ている。

　朝から旧ムクゲ公園で山林作業。
　山から降りてその足で、秩父市内に行き、秩父事件の研究会。

　さすがに疲れた。

野沢菜油炒め

　引き続き、薪の移動。

　飴色になった野沢菜を塩抜きして炒めた。
　これでもかというほど、ごまを使った。
　とても香ばしい。

たくあん

　氷点下3から4度の通常の冬の気温になってきた。
　けっこう寒く感じる。

　朝から旧ムクゲ公園で山林作業。
　すっ飛んで帰って午後はオンライン会議。

　けっこうハードな一日。

　たくあんが漬かった。
　辛味大根を使ってるので、風味はよいがやや辛い。