千代の松

千代の松

　昨日の最高気温は36.4度だった。
　力仕事をするにはけっこうデンジャラスだったので、今日は朝早くから農作業。

　刈り草の処理。
　草むしり。
　ルバーブ苗の植えつけ。

　春いんげんときゅうりの片づけ。
　大豆とごまに倒伏防止用のひも張り。

　秋野菜の準備を始める季節だが、秋になるのが遅いので、まだまだ余裕と思う。

　宇陀市の特純・千代の松。関西の人々は、このような酒を美酒と感じるのだろうということがよくわかる。
　不味いわけではないが、きっと発酵が行き過ぎてるのだ。発酵そのものは、旨味を生み出す生物活動なのだから、それがなければ酒にならない。しかし、あまりに強い旨味は、人により、また気分により、しつこいと感じられてしまう。
　だから、この酒がダメだということではもちろんなく、美酒といえば美酒なんだが、自分には合わない。