にんにくの芽

にんにくの芽

　暑くなる予報だったので、朝から農作業。

　ささげの種まき。
　四角豆小苗の植えつけ。

　四角豆は、ちゃんと種をまいてもうまく芽が出ないのに、昨年作っていた場所でどんどん自生する。
　ゴーヤも同じ。

　いちごに網掛けと取り木。

　自宅で薪積み少々。

　にんにくの芽、というものがある。
　正確には芽ではなく花茎で、球根(食べるトコ)収穫のしばらく前に出てくる。
　放置するとけっこうきれいな花が咲くのだが、花を見るために育てているわけではないし、花を咲かせると球根に栄養が行き渡らないというから、開花の前に切り取ってしまう。

　これがにんにくの芽だ。
　花茎が伸びるのを放置すると、固くて食べられなくなる。
　かといって、出た芽をすぐに切り取ると、にんにくの体力があり余って球根が爆発する。