毛利

毛利

　新しい薪棚を作り始め。
　シジュウカラに気を使って作業を伸ばし伸ばしにしていたら、こんな季節になってしまった。
　農繁期でもあるので、早く仕上げたい。

　ヒグラシ初鳴き。
　本格的な夏の訪れだ。

　これは福井市の純大吟・毛利。
　かなりの美酒。
　これ以上醸すとしつこさが出るので、その直前で発酵を止めた感じ。