越の誉

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越の誉


 京芋の掘りあげ。
 日が短くなって、野良にいられる時間が少なくなった。

 柏崎の純吟・越の誉。越後の酒なので、すっきりとした風味に仕上げようとした意図を感じるが、原酒なので米と麹の味が強い。自分にはそれがむしろ、いい感じである。

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2023年7月

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